SBS 생활의 달인 1051회 은둔식달에서는 오랜 시간 한자리를 지켜온 인천의 노포 중국집이 소개됐습니다.
이번 방송의 주인공은 간짜장과 옛날 탕수육입니다.
꾸덕꾸덕한 춘장에 청양고추를 더해 매콤한 맛을 살린 간짜장부터 주문이 들어오면 바로 조리해 바삭한 식감을 살리는 옛날식 케첩 탕수육까지 오랜 세월 단골들의 발길을 이어지게 한 음식들이 등장했습니다.
방송에 소개된 중국집은 인천 미추홀구 주안동에 위치한 홍성각입니다.
생활의 달인은 SBS에서 매주 월요일 오후 9시에 방송됩니다.
이번 글에서는 생활의 달인 1051회 간짜장·옛날 탕수육 달인으로 소개된 홍성각의 위치와 대표 메뉴, 가격, 방송에서 소개된 음식의 특징 등을 자세히 정리해보겠습니다.
생활의 달인 1051회 은둔식달
생활의 달인 1051회 은둔식달에서 잠행단이 찾아간 곳은 세월의 흔적이 고스란히 남아 있는 인천의 노포 중국집입니다.
오랫동안 한자리에서 손님을 맞아온 곳으로 화려하고 새로운 중식보다는 우리가 예전부터 먹어왔던 간짜장과 탕수육, 짬뽕 같은 익숙한 중화요리를 선보입니다.
하지만 익숙한 음식 속에는 오랜 경험에서 나온 달인만의 조리법이 숨어 있었습니다.
방송에서는 특히 간짜장과 옛날 탕수육을 집중적으로 소개했습니다.
생활의 달인 간짜장
홍성각의 간짜장은 보기만 해도 춘장의 농도가 느껴질 정도로 꾸덕꾸덕한 모습이 특징입니다.
일반적인 간짜장과 비교해 특히 눈에 띄는 재료가 청양고추입니다.
간짜장에 청양고추를 넣어 춘장과 볶은 재료에서 느껴질 수 있는 느끼함을 잡고 매콤한 맛을 더합니다.
단순히 맵게 만드는 것이 아니라 춘장의 진한 풍미와 청양고추의 칼칼함이 어우러지는 것이 특징입니다.
방송에서도 꾸덕꾸덕한 춘장으로 완성된 간짜장의 비주얼을 집중적으로 보여줬습니다.
짜장 소스와 면을 골고루 섞어 먹으면서 중간중간 느껴지는 청양고추의 매콤함이 이 집 간짜장의 포인트라고 할 수 있습니다.
옛날 케첩 탕수육
간짜장과 함께 홍성각을 대표하는 음식이 옛날식 탕수육입니다.
요즘 흔히 볼 수 있는 투명한 소스의 탕수육과 달리 붉은빛이 도는 케첩 소스를 사용하는 옛날 스타일입니다.
무엇보다 중요한 것은 튀김입니다.
생활의 달인 공식 방송에서는 주문이 들어오면 바로 조리해 탕수육의 바삭한 식감을 살린다고 소개했습니다.
소스가 충분히 들어가도 쉽게 눅눅해지지 않는 것이 달인의 내공입니다.
바삭하게 튀겨낸 고기에 새콤달콤한 케첩 소스가 어우러져 요즘 탕수육과는 또 다른 옛날 중국집 특유의 맛을 느낄 수 있습니다.
예전에 동네 중국집에서 먹었던 케첩 탕수육을 기억하는 분들이라면 더욱 관심이 갈 만한 메뉴입니다.
간짜장과 탕수육 함께 먹기
생활의 달인 방송을 보고 홍성각을 처음 방문한다면 간짜장과 탕수육을 함께 주문해보는 방법이 가장 자연스러워 보입니다.
꾸덕한 춘장과 청양고추의 매콤함이 특징인 간짜장을 먹다가 새콤달콤한 케첩 탕수육을 함께 즐길 수 있습니다.
두 음식 모두 오래된 중국집에서 먹던 익숙한 메뉴지만 홍성각만의 방식으로 오랜 시간 이어져왔다는 공통점이 있습니다.
두 명 이상 방문한다면 각자 면 요리를 주문하고 탕수육을 함께 나눠 먹는 구성도 좋겠습니다.
얼큰한 짬뽕도 소개
생활의 달인에서는 간짜장과 탕수육뿐 아니라 홍성각의 짬뽕도 함께 언급됐습니다.
얼큰한 국물 맛을 가진 짬뽕으로 간짜장과는 또 다른 매력을 가진 메뉴입니다.
따라서 간짜장과 짬뽕 중 무엇을 주문할지 고민된다면 여러 사람이 함께 방문해 각각 주문하고 탕수육을 곁들이는 방법도 있습니다.
홍성각 위치와 전화번호
생활의 달인 1051회 간짜장·옛날 탕수육 달인의 중국집은 홍성각입니다.
홍성각 기본정보
상호명
홍성각
주소
인천광역시 미추홀구 한나루로 494
지번주소
인천광역시 미추홀구 주안동 801-15
전화번호
032-873-6567
인천 미추홀구 주안동에서 오랫동안 자리를 지켜온 노포 중식당입니다.
방송 이후에는 평소보다 방문객이 많아질 수 있고 주문 후 바로 조리하는 음식은 시간이 걸릴 수 있으므로 여유 있게 방문하는 것이 좋겠습니다.
홍성각 메뉴 가격
최근 확인되는 홍성각의 주요 메뉴와 가격은 다음과 같습니다.
짜장면 7,000원
간짜장 8,000원
짬뽕 8,000원
우동 8,000원
울면 8,500원
기스면 9,000원
볶음밥 8,500원
짜장밥 8,500원
삼선짬뽕 11,500원
삼선우동 11,500원
삼선짜장 11,500원
탕수육 21,000원
방송에서 소개된 메뉴를 기준으로 보면 간짜장 8,000원과 탕수육 21,000원을 먼저 살펴볼 수 있습니다.
메뉴와 가격은 매장 사정에 따라 변경될 수 있으므로 실제 방문 시 최신 메뉴판을 다시 확인하시기 바랍니다.
홍성각 영업시간
홍성각의 영업시간은 현재 공개된 자료마다 차이가 있습니다.
오래된 노포이고 운영 상황에 따라 마감시간 등이 달라질 가능성이 있어 정확한 시간을 단정하기보다는 방문 당일 확인하는 것이 좋습니다.
특히 생활의 달인 방송 직후에는 손님이 몰리거나 재료가 예상보다 일찍 소진될 수도 있습니다.
멀리서 찾아갈 예정이라면 032-873-6567로 전화해 당일 영업 여부와 마감시간을 확인한 뒤 방문하는 것이 안전합니다.
오래된 노포에서 만나는 옛날 중식
홍성각의 매력은 단순히 간짜장과 탕수육이라는 인기 메뉴에만 있지는 않습니다.
오랜 시간 한자리에서 영업해온 노포라는 점도 생활의 달인이 이곳을 찾아간 중요한 이유 가운데 하나입니다.
세월의 흔적이 느껴지는 공간에서 주문과 함께 음식을 만들고 오랫동안 이어온 방식으로 간짜장과 탕수육을 내놓습니다.
최근 유행하는 화려한 중식당과는 다른 분위기에서 예전 중국집의 맛을 찾는 분들에게 특히 관심을 받을 만한 곳입니다.
생활의 달인 1051회 주요 내용
생활의 달인 1051회에는 홍성각의 간짜장과 옛날 탕수육 외에도 다양한 분야의 달인들이 등장했습니다.
저렴하면서 성능이 좋은 제품을 찾아내는 초저가 생활용품 달인, 두 아이를 위해 시작해 하루 많게는 200~300자루의 연필을 깎으며 자신만의 기술을 쌓은 연필 깎는 어머니가 소개됐습니다.
바지를 단 1초 만에 접는 옷 정리 달인과 충북 청주에서 40년 넘게 토종벌을 관리해온 김대립 한봉 명인의 이야기도 함께 방송됐습니다.
이 가운데 이번 글에서는 은둔식달에서 소개된 인천 홍성각의 간짜장과 옛날 탕수육을 중심으로 정리했습니다.
마무리
생활의 달인 1051회 은둔식달에서 소개된 간짜장·옛날 탕수육 중국집은 인천 미추홀구 주안동에 위치한 홍성각입니다.
꾸덕꾸덕한 춘장에 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더한 간짜장과 주문이 들어오면 조리를 시작해 바삭함을 살리는 옛날식 케첩 탕수육이 방송의 중심이었습니다.
현재 확인되는 가격은 간짜장 8,000원, 탕수육 21,000원이며 짜장면과 짬뽕을 비롯한 다양한 중화요리도 판매하고 있습니다.
오랜 세월 한자리에서 이어져온 노포 중국집에서 옛날 간짜장과 케첩 탕수육의 맛을 경험하고 싶다면 관심을 가져볼 만한 곳입니다.
방송을 보고 찾아갈 예정이라면 인천 미추홀구 한나루로 494의 홍성각인지 확인하고, 영업시간은 방문 당일 전화로 확인하시기 바랍니다.
Q&A
Q1. 생활의 달인 1051회 간짜장·옛날 탕수육 식당은 어디인가요?
인천광역시 미추홀구 한나루로 494에 위치한 홍성각입니다. 전화번호는 032-873-6567입니다.
Q2. 생활의 달인 홍성각 간짜장과 탕수육 가격은 얼마인가요?
최근 확인되는 메뉴 기준으로 간짜장은 8,000원, 탕수육은 21,000원입니다. 가격은 변경될 수 있으므로 방문 시 최신 메뉴판을 확인하는 것이 좋습니다.
Q3. 홍성각 간짜장과 탕수육의 특징은 무엇인가요?
간짜장은 꾸덕한 춘장에 청양고추를 넣어 매콤함을 더한 것이 특징이며, 탕수육은 주문과 함께 조리해 바삭함을 살리고 붉은 케첩 소스를 사용하는 옛날식 탕수육입니다.
생활의 달인, 생활의 달인 1051회, 생활의 달인 간짜장, 생활의 달인 탕수육, 홍성각, 인천 홍성각, 주안 홍성각, 인천 간짜장, 인천 옛날 탕수육